竹笋红烧肉

 

竹笋1根 相克食物	五花肉1斤 相克食物
冰糖 相克食物	葱
姜 相克食物	八角 相克食物
桂皮 相克食物	花椒 相克食物
料酒 相克食物	老抽
盐

做法

无步骤图

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  1.带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

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  2.五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

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  3.竹笋去壳切滚刀块。将竹笋焯烫一下，焯好后捞出备用。

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  4.当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒。

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  5.锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。

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  6.放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

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  7.放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时。

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  8.再放入盐，最后大火收汁即可。