东北猪肉炖粉条（东北菜 图解）

 

食材：五花肉400克，红薯粉200克

调料：葱姜各4片，花椒1克，八角2个，桂皮1块，香叶2片，丁香2粒，料酒30毫升，生抽30毫升，老抽15毫升，糖5克，盐2克

步骤方法

猪肉炖粉条发源于四川，兴起于东北，是道深受人们喜爱的家常美食。肉味香浓，粉条劲道，不论是下饭，还是单吃，都是很美味的。下面就图老师一起来学猪肉炖粉条的做法吧。

1.五花肉洗净切成3厘米见方的肉块，红薯粉提前一天用温水泡软。
2.锅中加入清水、15毫升料酒、2片葱姜和1个八角，然后放入五花肉焯水后捞出沥干水分备用。

3.锅烧热，放少许油，下入八角、桂皮、花椒、丁香，香叶和葱姜炒香。

4.再放入焯过水的五花肉翻炒出油。

5.调入15毫升料酒、老抽、生抽和冰糖翻炒均匀。
6.往锅中加入热水，水量没过五花肉，然后盖上盖子小火炖煮50分钟左右。

7.调入盐，放入泡软的粉丝，盖上锅盖继续炖煮10分钟左右。
8.煮至粉丝软烂即可关火。