柱候羊腩煲2014-07-15 1主料:羊肉500克 调料:食盐适量 姜10克 柱候酱2大勺 白糖1小勺 植物油2大勺 柱候羊腩煲的做法 1.羊肉用清水干净后切小块 2.腐竹用温水浸泡半小时 3.甘蔗切片状 4.马蹄对半切开 5.大葱切片 6.生姜切片后,放几片入冷水里,一起煮滚 7.等水开后倒入羊肉,然后撇去星沫,等羊肉变色后就可以捞起来了 8.另起油锅,倒入适量油,把姜片和几片大葱入锅里爆香下,再倒入羊肉翻炒 9.加入两勺柱候酱,1小勺白糖后继续翻炒至羊肉色匀后后马上停火 10.煲里抹点油,然后铺上大葱和马蹄 11.倒入羊肉,上面铺上甘蔗,加入适量盐 12.倒入没过羊肉的水,以先大火煮滚后转小火再焖至半小时,锅内的汤水慢慢变浓稠 13.再加入腐竹,继续焖十多分钟,让腐竹吸收汤汁后即可出锅 |
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