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爆炒腰花 买了个猪腰，打算焗饭给儿子吃的，但他好像有点上火，怕燥热没敢弄猪腰焗饭，所以就改为爆炒腰花啦。口感很鲜嫩，味道也很好，不过份量有点少，也好，少吃多滋味，留点念想下次再做。
爆炒腰花材料：猪腰1个，生姜1块，青椒和红椒各半个 调料：米酒、生抽、盐、糖、生粉各适量
爆炒腰花的做法 1、猪腰切干净里面白色的筋膜； 2、在里面斜刀切上麦穗花刀；
3、切成小块； 4、烧开水，滴入几滴白酒，放入猪腰灼烫10秒捞起冲洗干净；
5、姜切片，青红椒分别切块； 6、热油锅，爆香姜片和青红椒；
7、倒入猪腰； 8、淋入适量白酒，翻炒几下；
9、淋入适量生抽； 10、放一点点盐；（因为放了生抽，所以盐不用多放，或者生抽多放一点，就不用放盐也可以）
11、放一点点白糖； 12、淋入水淀粉（生粉+清水拌匀），翻炒均匀，出锅。（如果不是要拍照的话，我会提前把调味全都倒进一个碗里，然后到时候一股脑儿地倒进去就行啦）
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