夏季炒菜偷懒有妙招——蚝油杏鲍菇

 

进入夏季，天气渐渐热起来，吃饭是件头疼的事儿，做菜更是件头疼的事儿~~~

很多人都觉得食欲不佳，总想吃点利口的、清爽的、看着舒服的菜菜。

煮妇们呢，更是不愿意长久站在热热的厨房、热热的灶炉旁煎炸烹饪。

肿么办？想偷偷懒凉快凉快，还要做一家子的菜菜，还要一家子吃的都满意~~~~

煮妇们就要动脑子想办法了哈！

今天就和大家分享一道我家夏季出镜率较高的、稍微可以偷懒炒出的菜菜---蚝油杏鲍菇。

其实，这道菜真的很简单，零厨艺就可以搞定的！

只要，有食材，只要，会切菜，只要，会调一碗调料~~~

嘿嘿，调料就是关键了，那就是，两大勺蚝油，一勺生抽，半勺白糖，1/4鸡粉，一点点盐~~~

 

材料：

小杏鲍菇6个，胡萝卜1个，彩椒适量（青红黄各1/4），葱姜蒜适量，耗油2大勺，生抽一勺，白糖1/2勺，鸡粉1/4勺，盐适量。

 步骤

 1.将杏鲍菇和胡萝卜、彩椒洗净。

2.杏鲍菇和胡萝卜切滚刀块。

3.彩椒切块。

4.葱姜蒜切片切段。

5.锅内放油。

6.油七八成热倒入葱姜蒜爆香。

 

7.倒入杏鲍菇和胡萝卜。

8.煸炒至胡萝卜发软，杏鲍菇出水。倒入彩椒。

9.调料汁准备好。

10.将料汁倒入锅内。

11.翻炒至全部裹上料汁，大火收一下。

12.来碗米饭，开动吧！

 

小厨有话说：

1.调料汁可以根据自己的口味。蚝油和生抽都是咸的，建议可以先不要放盐，可在最后尝尝菜味再决定放多少盐。

2.杏鲍菇煸炒的时候会出一点水，可以先中火煸炒再大火收汁。

3.食材也可以换成口蘑、草蘑，或者其他自己喜欢的。