馆友“(诚意)QQ1290169558”: 您好!您的文章“【详图细解】香煎五花肉的做法”深受广大馆友的喜爱,于2014年8月3日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“家常菜/荤菜/菜谱”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享! 360doc个人图书馆 香煎五花肉的做法1.五花肉洗净,去皮后切薄片 2.雪梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜,蒜,洋葱末,酱油,蚝油,白糖,蜂蜜,胡椒粉,盐,香油调成腌料 3.把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上,或隔夜 4.将平底锅烧热,把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎。两面都煎至变色后,刷上少许腌料,煎至两面微微焦黄后撒上熟芝麻即可 烹饪技巧
1、用梨汁腌肉,可使肉质细腻,而且味道也会增添一些甜美。 2、酱油,蚝油均有咸度,所以放盐时只需少量即可。如果口味清淡的话,不放盐也行。 3、做这道菜建议用不粘的平底锅,不用放油,而且还能把五花肉里的油份更大程度上给逼出来。 4、另外,特别注意的是,一定要记得给五花肉去皮。 |
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