香菇薏米养生酱

7月5日食全食美录制完成后和主持人合影  

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇能增加人体的免疫力，还有抗癌降脂的功效哦，

说薏米是米中第一，一点也不为过。薏米所含的蛋白质为禾科植物种子中最高的，并且其碳水化合物、矿物质、维生素B1、B2、E等也均有普通白米的数倍之多，所以能够有效地促进新陈代谢。薏米味甘、淡、性微寒、有健脾祛湿、清热排脓、清利湿热之功效。

香菇薏米酱养生酱：综合了香菇和薏米的优点，再辅以芝麻等配料，是一种抗癌祛湿的健康食品哦。

有时间的时候做上一碗，放在冰箱里，早上当小菜吃，中午晚上没时间做菜时还可以拌米饭、夹烧饼（下图是自制的空心烧饼）还可以拌面条哦，总之，怎么吃都是非常美味的

香菇薏米养生酱  ：

【原料】：干香菇100克、薏米50克、黄豆酱300克、芝麻50克

【调料】：食用油、干辣椒、花椒、麻椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、老抽、生抽、糖适量

【准备工作】：1、头天晚上把干香菇冲洗干净放在盆里泡发

2、薏米洗干净后，用小火慢慢炒成金黄色，然后放在保温杯里，用滚开的水泡上

3、芝麻炒熟

【制作方法】：1、将泡好的香菇切丁、黄豆酱用泡香菇的水调稀、泡好的薏米倒在碗里

2、锅中放油，油要比平时炒菜多些，凉油加入干辣椒、花椒、麻椒、大料、桂皮、

葱、姜、蒜用小火慢慢炸出香味后，将调料捞出

3、将黄豆酱倒入锅中，加入生抽、老抽、糖调色、调味，中火熬制10分钟左右

4、倒入香菇丁及泡好的薏米，中火熬制20分钟左右，水分一点都没有了为止

5、倒入炒好的芝麻翻炒几下就可以出锅了，美味又营养的香菇薏米酱就做好了

【下面是制作图】：

小贴士：1、凉锅凉油下入调料

2、薏米一定要炒成金黄色并保温杯泡发

3、芝麻也要炒熟

4、黄豆酱要用泡香菇的水调的稀一点

5、最后要炒到一点水分都没有哦

注：本周六要到北京电视台《食全食美》录制此香菇酱的制作方法啦，