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小米能和胃温中，最宜补脾胃 图/胡菁 夏季雨水较多，湿气偏盛，这时，人体往往出现头昏脑涨、四肢倦怠、胸闷、食欲不振、大便溏泄不爽等脾胃受损的表现，这也是为什么盛夏人们总是感到身体不舒服的主要原因。 脾主管食物的消化、吸收和运输，故有“脾开窍于口”的说法。若脾失健运，则消化、吸收和转输营养物质的功能失常，会引起食少、食欲不振、腹胀、消瘦等症状。 为防外湿伤脾，人们应注意避免淋雨，涉水后要及时将身体擦干；不要在游泳池或澡堂内长时间浸泡、洗浴；不可久居湿地，工作、生活环境要保持良好的通风。为防内湿，不宜大量食用生冷及油腻的食物，尤忌暴饮暴食。清热利湿食物以绿豆粥、小米粥、荷叶粥、红小豆粥最理想。此外，可食用冬瓜、绿豆芽、小白菜、苦瓜之类的清热食物。 小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》所说“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是食欲不振、大便溏泻、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米能和胃温中，最宜补脾胃。 此外，盛夏炎热，加之湿气的侵袭，健康人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱，稍有不慎，就可能发生腹泻，烹制食物时一定要注意其新鲜度。 |
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