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豉油鸡是一道广东名菜，很好吃，但是传统做法太麻烦，最近从网上看到一个广东的姐姐研究的简易版的电饭锅来做豉油鸡的方法，就尝试了一下，确实方便又好吃。 材料：三黄鸡1只（约1000克） 老姜8片 小葱1把 老抽2汤匙 生抽6汤匙（老抽用来上色，生抽用来调味） 白酒（或料酒）1茶匙 白糖3茶匙 做法： 1.三黄鸡洗净沥干水，最好做到鸡表面干爽（可用厨房纸把水份擦干）； 2.把所有调味料倒入一个能放得下整鸡的盆中，放入鸡抹匀作料腌制半个小时，中途需翻几次身，以保证入味和颜色均匀； 3.往鸡肚子里塞2片姜，几根葱； 4.电饭锅里铺上剩余的姜片和葱段，将鸡和调味料一起放入锅中； 5.按下电饭锅开关，煮15分钟后，打开盖子，将鸡翻转，盖上盖子，继续煮15分钟； 6.15分钟后，打开盖子，用筷子在鸡肉最厚的地方插一下，没有血水冒出，就表示煮好了，如果有血水冒出，就再煮几分钟； 7.将鸡夹出，晾凉，斩件装盘，浇上煮鸡的豉油汁，完成。 |
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