清蒸鲜鱿

【清蒸鲜鱿】

主料：

鲜鱿鱼          400g

辅料：

葱                  1根

蒜                  1瓣

姜                  2片

调料：

食用油          适量

蒸鱼豉油      1汤匙

做法：

1.姜、葱、蒜处理干净均切碎；

2.鲜鱿鱼处理干净沥干水分切圈，码放在蒸盘中，撒上姜；

3.锅中烧开水，水开后，放入蒸盘盖上锅盖，大火隔水蒸5分钟；

4.蒸好后抬出，倒出蒸出来的汤汁，往鱿鱼上撒上葱花，淋入蒸鱼豉油；

5.领取一锅烧热下少许油，下蒜蓉爆香；

6.将爆香的蒜蓉连同热油淋在鱿鱼上即可。

Tips:

1.蒸鱿鱼的时间，视鱿鱼的量和火力大小，适当调整；

2.没有蒸鱼豉油可用生抽加白糖调制。