煎饼版食饼筒---来自山东的地域特色小吃
 (2014-08-04 21:49:22) 
食饼筒----台州的一种特色小吃。
在我看来，台州的这种食饼筒，与我常做的煎饼卷菜是一样的做法，
只是因地域不同，所搭配食材也不一样而已。
所谓食饼筒，就是在面皮里包罗了餐桌上所有的菜肴。
正宗的食饼筒应该是有固定的搭配菜式，
家常的食饼筒或者不同地域的做法却都有所不同。
做食饼筒可繁可简，全看自己的喜好。
但最关键的就是必须要有卷食物的面皮，
做食饼筒的面皮的质量非常的讲究，
它要既薄又韧，
如果韧性不够，一包上东西就容易破掉，
如果皮太厚，吃起来直接影响口感。
今天也做山东版的食饼筒，
把家常的炒菜搭配了山东特有的煎饼，又是一道别样的小吃出炉了。
山东煎饼版的食饼筒，操作简单方便，
杂粮制作的煎饼的味道比起小麦面皮，更多了五谷的清香，
很赞。
原料：三合面煎饼（玉米，小米，黄豆），卷心菜，胡萝卜，鸡蛋，杏鲍菇，盐，味精。
做法：
买来做好已经回软的煎饼准备好。
剩下的就只是炒个喜欢吃的菜而已。
今天推荐这几款菜搭配的卷饼菜，味道出奇的好。
 
1，卷心菜切细丝，清洗干净，沥干水分备用。
2，胡萝卜，杏鲍菇同样切细丝。
 
3，炒锅中加油，打散2或3个鸡蛋进锅炒熟后盛出。
4，锅中再加入适量油，炒香葱花。
 
5，先加入胡萝卜与杏鲍菇丝翻炒至香软，
6，加入卷心菜丝翻炒，
7，炒至卷心菜熟软后，调入盐，味精，翻匀，最后倒入提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
装盘，趁热拿煎饼卷起，
山东煎饼食饼筒，
美味出炉啦。
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