蒜泥白肉是很适合男士的一道菜,蒜味浓厚,香中带辣,而且吃起来一点都不腻。 用料:五花肉500克、料酒2勺、大蒜3瓣、香菜两根、熟白芝麻适量、红油适量、生抽两汤勺、花椒油5克、盐2克、糖8克、味精适量。 做法: 1、五花肉洗净,冷水下锅,加入料酒,煮的过程中撇去浮沫。 2、中小火煮30分钟关火,用原汤浸泡一会儿,然后捞出晾凉。 3、捞出擦干水分,切成长1 0厘米、宽5厘米的肉片,装盘。 4、将大蒜剁成蒜泥、香菜切碎放入碗中,调入生抽、红油、花椒油、糖、盐、味精,最后放入熟白芝麻和少许煮肉的汤调成一碗料汁。 5、将调好的料汁浇在白肉上即可。 |
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