材料:豆角干一把,五花肉一条,姜2片。 调料:生抽、老抽、冰糖、料酒、油各适量。 做法: 2、五花肉洗净切成大块,姜去皮切片备用。 3、锅内放入一点点的油,烧热,加入姜片爆香,再放入五花肉爆至微金黄。 4、调入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒,再加入豆角干翻炒均匀,再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。 5、将所有的材料倒进电高压锅内,压20分钟至肉块软烂。 6、将压好的材料重新倒回到锅内,中火烧至汤汁浓稠,这期间可以试一下味道,然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。 7、收浓汁后取出装盘食用。
2、要是不用高压锅的,就要加大水量,小火炖煮不少于40分钟。 3、最后回锅的时候,可以适当的调点咸甜度呢,涛妈就有这样的习惯哦。 |
|