五花肉炒苦瓜

材料：

苦瓜1根、红萝卜半个、五花肉3两、盐4g、油少许、生抽半勺

制作方法：

1、红萝卜、苦瓜清洗干净后，苦瓜随意切三角形，红萝卜切花形或树形，五花肉切片

2、锅中烧水，开锅后，将切好的苦瓜和红萝卜放进去，关火，放置1分钟左右捞出，沥干水份备用

3、锅清洗干净后，放几滴食用油，然后放入五花肉，中火慢慢翻炒，待炒至两面变金黄色时，加入盐和生抽快速翻炒几下

4、加入过水后的苦瓜和红萝卜，翻炒30秒左右即可出锅

小贴士：

1、苦瓜提前过下水，有效去除苦味

2、苦瓜不喜盐，所以盐在放苦瓜之前放，让肉更加入味，苦瓜吃起来也不咸