学做山楂果酱

 叶赫那拉氏。的QQ空间 [http://804411863.qzone.qq.com]2014-5-5 07:18  

山楂果酱的制作方法 原料：山楂2公斤，糖1公斤（冰糖白糖都可以）。 做法： 水以覆盖住原料二公分即可（不够还可以续加）。山楂洗净，去蒂去籽后加少许冰糖放入不锈钢锅里加水大火煮沸十分钟，然后转中火继续煮，用勺子把浮起来的沫子撇掉。煮到山楂变软，汤汁变浓稠后，边不停地搅，边用勺子把山楂压碎，然后把剩余的白糖全部加到锅里搅均，一直煮到汤汁收干，基本成糊状，果酱就OK了。 成本核算：2公斤山楂10元，1公斤糖9元，总共花费不到20元。共做果酱6小瓶，每瓶才3元多，比商场买的果酱要经济多了。更重要的是自制的果酱不添加防腐剂、增稠剂等对人有害的东西，绝对是安全的绿色食品。