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湘菜是我国八大菜系之一，其用料广泛、口味多变、品种繁多，以油重色浓著称，口味上讲求酸辣、香鲜、软嫩~~长沙菜最好吃？那你叫永州东安鸡、湘潭红烧肉、邵阳猪血丸子、衡阳头碗、怀化血粑鸭情何以堪？作为资深扶栏吃货，你最爱的又是哪一道呢？
永州东安鸡
驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。选用鲜嫩小母鸡为主料，米醋和鸡油很关键，米醋带甜味并且可以去腥味，让鸡肉更嫩，鸡油则芳香诱人。
衡阳头碗
内容很丰富，菜叠菜，共计八层，呈塔状。这款菜口感鲜嫩滑润，甘美、清香、回味无穷。
邵阳猪血丸子
挑选嫩滑的豆腐，肥瘦适中的五花肉为主料，再以橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等佐料烘制而成。腊香扑鼻，风味独特，是冬至腊月制作的一种过年食品，历史悠久。
湘潭毛氏红烧肉
采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称块状，再用大量上等酱油加少量糖烧制而成，色泽城光亮诱人，味道甜而不腻，因毛主席喜欢吃，一时名声大噪，而以他的姓氏命名。
娄底新化三合汤
将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片，再与切成条状的牛血一起下锅煮熟，再加入葱、香菜、淋上油即可食用。本汤麻、辣、鲜、香，深受年青人的喜爱。
张家界土家三下锅
肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过特殊加工成一锅煮，有干锅和汤锅之分，口感鲜香麻辣，口味略重哦。
湘西血粑鸭
典型湘西风味的名菜，既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，菜色泽金黄，口感香浓，回味悠长。
岳阳茶油鸭
香气扑鼻、色鲜味美，外脆内嫩，香酥爽口，且茶油具有保健功能，具有健脾开胃，强筋壮骨，美容养颜，抗衰老多种功效，因而深受广大民众欢迎。
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