鲜活鲤鱼一条（1500克左右）杀鱼的步骤不多说，关键是杀完之后要放一放，这样鱼的鲜度能最大发挥出来。
调料：大蒜、花椒、干辣椒丝；
耗油、酱油、米醋
差点忘了 还有白糖。可根据自己的口味自行添加。
材料都准备好了，现在开整!
鱼鳃下开一刀，不要划断了
鱼尾处也小来一刀。为什么呢？
就是它，鱼的肉筋，这样做出来的鱼就不会腥了。
两根，没断 哈哈 马马虎虎合格。
鲤鱼两面均匀的画上一字花刀，目的是熟得快 熟得均匀。
锅里放清水，准备煮鱼。鲜鱼我不放葱姜的
今天天然气挺够劲，开得真快。
放鱼进锅，注意 水量一定要足，要能把鱼淹没了。
盖上锅盖，开小火。6~~~7分钟就差不多了。
煮鱼的同时咱也不要闲着，准备点调料：蒜剁沫放入碗中。
加入耗油。。。。。。
酱油，最好要鲜味足的。鸡精、白糖、米醋。
喔噢，酸甜鲜正可口！
鱼也煮好了，这嫩，刚断生，所以说火候要掌握好。
捞~出~来~ 要稳住，可别断了，这肉都颤颤的。。。
浇上，浇上。我口水都要出来了
锅洗净上火，放油，不能太多 ，要不就腻了，少了也不香，自己掌握 自己掌握
先炒香花椒
花椒出香味后放入干椒丝，炒至微黄，出锅浇在煮好的鱼上
换个角度
撒上香菜，香味腾空而起
