扬州炒饭的做法

扬州炒饭

    扬州炒饭是中国家庭经常食用的一道家常菜，美味养生为您整理了扬州炒饭的做法，并有详细的制作步骤和图片，手把手教您扬州炒饭怎么做好吃。

用料

冷饭500g

鸡蛋3个

青豆10g

玉米粒10g

胡萝卜粒10g

油适量

盐适量

葱头适量

料酒适量

扬州炒饭的做法步骤

1、鸡蛋壳入碗里打散备用；

2、青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净焯水至快断生捞干备用；

3、葱切碎备用；

4、起锅热油，倒入蛋液煎至凝固；

5、鸡蛋放旁边，倒入葱末煸香；

6、倒入什锦菜炒香；

7、倒入冷饭中火翻炒均匀；

8、调入少许的盐巴翻炒；

9、滴入几滴的料酒，不断翻炒；

10、炒均匀即可关火。

小贴士

1、米饭要用隔夜的，且略硬为好，便于炒散；
2、青豆类蔬菜要焯下水较容易炒熟。