【详图细解】麻辣鸡丝凉面的做法

主料；面条 鸡胸肉 黄瓜 

辅料；花生酱  生抽 醋 糖 盐 花椒粉 葱姜蒜  辣椒 麻椒 芝麻

做法；

1 准备好所用食材。

2 锅中注入水，加入鸡胸肉 葱姜 煮至10分钟。

3 把煮好的鸡胸肉用冷水冲凉。

4 用手顺着鸡肉的纹路撕成丝，黄瓜切成丝，大蒜切碎备用。

5 取一小碗加入芝麻 辣椒 麻椒。

6 将油烧热，趁热浇入碗中，稍微搅拌成红油。

7 花生酱加入盐 生抽 花椒粉 糖和适量的清水搅拌均匀。

8 再倒入红油成麻辣汁。

9 起锅注入水，烧开下入面条，煮至8成熟。

10  捞出，加入亚麻籽油，搅拌均匀，用风扇吹凉。【不可过水冲凉】

11 把面条 黄瓜丝 鸡丝码入盘中，浇上麻辣汁即可。

小贴士：
面条煮至8成熟，再调拌过程中就会全熟。切记不要用水冲凉面条，用电扇吃凉面条。