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板栗烧公鸡的做法
原料:
公鸡肉450克、脱皮板栗300克、大葱10克、姜10克、花椒10粒。
调料:
玉米油3大勺、香油1大勺、料酒40克、高汤500ML、老抽2大勺、生抽1大勺、糖1小勺、盐、淀粉。
做法: 图1:锅入油烧热,入鸡块大火快炒7、8分钟后盛出。 图2:葱姜切片,和花椒粒一起加入留有余油的锅内炒香。 图3:加入高汤、料酒、老抽、生抽、糖和盐煮沸。 图4:加入鸡肉和板栗大火煮沸转中小火焖制。 图5:待汤汁快干时开大火,淋入水淀粉。 图6:收汁后淋明油出锅。
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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