|
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，能够补肾益精，养血润燥，适宜气血不足，营养不良及体虚之人食用。在流感好发时段，吃些海参还能增强人体免疫力，有很好的促防卫作用。现代研究表明，经常吃些海参，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。海参加上可养胃健脾、补肾强筋的板栗，高蛋白的东北油豆，可以说是营养丰富全面的一道菜。 原料：海参4只、板栗100克、东北油豆80克 配料：料酒15毫升、酱油15毫升、蚝油10毫升、白糖少许、高汤50毫升、姜蒜适量、水淀粉适量、鸡粉少许、盐适量 做法： 1、泡发好的海参； 2、东北油豆，挺新鲜的； 3、板栗去壳，放入热水中烫一下，去掉外衣； 4、海参切成小块，姜蒜剁碎； 5、油豆去筋，切成自己喜欢的形状； 6、锅内倒入适量油，放入大蒜炒香，入油豆炒软炒熟；
7、放入板栗同炒，调味后盛出； 8、重起一锅，入油入姜蒜炒香； 9、倒入海参快速翻炒，调入料酒、酱油、糖、蚝油； 10、把油豆和板栗倒入，倒入少许高汤同煨至收汁； 11、用水淀粉勾浓亮芡，入盐和少许鸡粉调味； 12、成品。
小贴士： 东北油豆做菜前，得把老丝及头尾去掉，最重要的是一定要煮熟煮透，以免中毒。
|
|
|
