一口鲜滋味—榛蘑炖鸡腿

         榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品，也被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。和鸡腿搭配，更能超脱出两者的鲜味来。

  配料：

榛蘑50g   鸡腿350g     油   盐   花椒  大料   葱   醋   生抽   白酒   姜   大蒜

1榛蘑洗净后，用水浸泡三小时左右。

2鸡腿切块，冷水下锅，煮至水开捞出。

3锅里倒入油，放入花椒大料，倒入鸡腿块翻炒。

4加入葱姜蒜、白酒、醋、生抽调味。

5加入挤干水分的榛蘑。

6移入铸铁锅中，加入泡榛蘑的水，小火炖半小时。

7加入盐，继续炖半小时，最后开盖大火收汁。

8出锅后表面可撒些香菜。