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做拌料,两勺豆瓣酱加一勺生抽,加三五滴香油,搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末
挂面下至七成熟,捞出放三五滴色拉油,搅拌均匀
平底锅加热,放入适量油
放入挂面,小火煎两分钟
鸡蛋放到碗里搅匀,均匀到入面里,小火慢煎至底面焦脆
表面刷油,翻过煎饼继续煎另一面,煎好后再反过来
把调好的酱料均匀抹在饼上
从中间折合,煎一两分钟
出锅后切成块状,开吃
来自: 新竹林 > 《饼类》
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