香辣酥脆的花生香辣虾球的做法详细介绍
主要工艺炒
所需时间10-30分钟
制作难度简单
食材明细海虾12只花生半杯蚝油1汤匙料酒1汤匙酱油半汤匙油辣子2茶匙糖半茶匙淀粉3/4茶匙
教您香辣酥脆的花生香辣虾球怎么做，如何做香辣酥脆的花生香辣虾球才好吃
1、花生去皮，加大约1汤匙油用中火不停翻炒
2、炒至金黄备用。也可以用油炸，颜色会更好看 稍微提前一点出锅，因为出锅后还保留相当的热度，凉后会变得酥脆
3、海虾剥出虾仁，洗净
4、在背上切一刀，挑出虾线
5、这一刀大约是切到1/2的深度，喜欢翻花儿的可以切到2/3深
6、切好的虾仁加淀粉和料酒抓匀，放冰箱腌制1个小时
7、起油锅，放入腌好的虾仁翻炒，虾仁自然卷曲成虾球状 （这里我直接用了炒花生剩下来的油）
8、加入酱油，蚝油，油辣子，大火让料汁迅速蒸发掉一部分，加一点点糖提鲜 （油辣子的做法可以参考以前写过的：复合香料油泼辣子 或者 花生碎油泼辣子 ）
9、最后倒入准备好的花生，翻炒均匀即可出锅
10、成品~
11、我喜欢吃花生>
