鱼皮花生主料: 1、花生米:200克 2、面粉:100克 (任何面粉均可) 配料: 1、白糖:20克 2、冷水:大约40克 3、鸡蛋适量(最好用鹌鹑蛋) 做法: 1、材料。 2、花生米小火炒熟凉却备用。(炒时用锅钞不停翻动,让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈) 3、鸡蛋打散。 4、将面粉、白糖放入碗内,加入三勺蛋液。(或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好,就不会剩下多余的蛋液了) 5、一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。(水一点一点加,防些过稀,硬度与做馒头的面团一样) 6、揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。 7、取一小部分面团稍整理成圆型,将花生米放入中间。 8、包好搓成圆型。 9、锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米,小火炸至金黄。(一定要最小火慢炸,防此外焦内生) 10、炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了 TAG标签: 面粉 花生米 |
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