把爱和美食一起带回家---简易版羊肉手抓饭

 

 

 

“电饭锅做出来的一样很好吃，香浓的羊肉，劲道的米饭，软糯的土豆胡萝卜，还有那浓郁的孜然味道。”

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标签： 孜然 煮 半小时 简单 米 主食 炒饭

主料

• 羊排尖(500克)
• 大米(6把)

调料

• 洋葱(一个)
• 胡萝卜(一个)
• 土豆(一个)
• 姜(一块)
• 花椒(二分之一汤匙)
• 八角(一个)
• 盐(一茶匙)
• 生抽(一汤匙)
• 孜然粉(三茶匙)

厨具

• 炒锅、电饭煲

• 

  1

   
  原料图。土豆胡萝卜切丁洗净备用，洋葱切丁。
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  2

   
  羊排尖切块用一半花椒煮开水焯水捞出备用。
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  3

   
  加八角，肉蔻和剩下的花椒，姜，一起炖20分钟。
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  4

   
  锅里放两茶匙食用油，小火炒香洋葱，把土豆胡萝卜羊肉一起下锅炒匀，加盐，生抽，孜然粉拌匀。
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  5

   
  步骤四的原料铺在电饭锅里。大米铺在菜上面。
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  6

   
  豆浆机滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里，水量刚刚浸到米为好，摁下煮饭键，跳过来后焖十分钟，铲起来拌匀即可。

小窍门：

1，做手抓饭和咸肉菜饭一样，水量是很关键的，水多了米饭会粘腻。水少了就会有夹心饭。水量就刚刚要淹没食材，不淹没也不少，刚好齐平。

   2，里面的食材可以自己发挥换一下。

   3，我用的羊排三角那里的尖，有骨头有肉还有脆骨，肉占大部分。也可以全用肉，也可以用羊排骨。

   4，孜然粉的味道很独特，喜欢可以多加点。