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昨晚睡前思考人生 最初设想的蛋糕不是这样的，表面装饰应该是有马卡龙、有巧克力屑，或者有打发好的奶油、抑或是淋下来的巧克力~~~~结果做着做着就这样素面朝天的样子了。我的蛋糕永远都像我一样简单啊！ 虽然造型和我想的大有出路，但是味道和计划里的是一样哒，有牛奶、酸奶、奶油奶酪、淡奶油，巧克力，味道不棒尽管找我吧。 原本是想做6寸的，结果发现6寸模具上次送朋友了，然后改8寸，结果吉利丁片又不够了，于是成品出来个子稍矮，也改变了计划只用了一片蛋糕片，不过自己还是很喜欢，希望大家也喜欢哦。 可可戚风 材料： 可可粉15克、低筋面粉70克、鸡蛋5个、植物油50克、牛奶50克、细砂糖70克、柠檬汁3滴 做法： 1、 将鸡蛋蛋清与蛋黄分开放在两个大盆里。蛋黄里加10克糖拌匀。 2、 加入牛奶拌匀，再加植物油搅拌均匀。 3、 可可粉与低筋面粉混合筛入蛋黄糊中。 4、 搅拌至无颗粒状。 5、 蛋清加柠檬汁，分三次加入剩余的60克细砂糖打至干性发泡。 6、 将三分之一打发好的蛋白加入可可蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。（为了避免消泡，不能用画圈的方式搅拌） 7、 将拌好的可可蛋糕糊倒入剩余的三分之二蛋白中，翻拌均匀。 8、 蛋糕糊倒入8寸活底模具中，用力震两下消除大气泡。 9、 烤箱150度预热，烤约55分钟左右，取出后倒扣放凉后脱模，用刀横切成两片备用。 巧克力慕斯制作（8寸活底圆模） 材料： 牛奶130克、酸奶130克、奶油奶酪100克、黑巧克力40克、吉利丁片2片、淡奶油165克、糖40克、可可戚风底一片 表面装饰： 黑巧克力30克 做法： 1、 奶油奶酪放入大碗中，隔温水搅打至顺滑状态。 2、 加入酸奶，继续搅打顺滑。 3、 巧克力和牛奶放入碗中，隔温水加热至巧克力融化成牛奶巧克力液。 4、 将巧克力牛奶液倒入奶酪酸奶液中搅拌均匀。 5、 吉利丁片用清水泡软，捞出沥干水份放入碗中，再加10克牛奶隔热水加热至融化，倒入上述步骤中的巧克力奶酪液中火拌匀。 6、 淡奶油加细砂糖打至6分发（略出现纹路状）。 7、 将打好的奶油倒入巧克力奶酪液中。 8、 拌匀就成了巧克力慕斯液。 9、可可戚风底放入8寸圆模中，上面倒入慕斯液。 10、放入冰箱冷藏4小时以上，急的话可以冷冻1小时。 12、黑巧克力放入裱花袋中，连裱花袋一起放入温水中，浸至巧克力融化成液体，在蛋糕上挤上花纹。 12、挤上喜欢的花纹或写上字就完成了。 若用6寸活底圆模的话，慕斯液材料如下： 牛奶100克、酸奶100克、奶油奶酪75克、黑巧克力30克、吉利丁片1.5片、淡奶油125克、糖30克 |
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。20岁时，很难想象30岁的样子，觉得很遥远，其实弹指间功夫也就来了，十年前的很多场景，我还历历在目呢。可人生啊，它奏是这么快，快的让人措手不及。30岁的晚上，又很难想象40岁时的样子，于是还是想想现在，我觉得一切都挺好的，我的现在，给什么都不换，我就要我的现在。
