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根据体质辨证施膳
气虚型体质： 以疲乏、气短、自汗等气虚表现为主要特征。 适合的食物有：人参、西洋参、党参、太子参、黄芪、白术、山药、白扁豆、甘草、红枣、红景天、茯苓、薏米等。 ★推荐食谱——黄芪童子鸡 童子鸡一只，生黄芪9克，盐、姜、葱、黄酒适量。童子鸡洗净，与用纱布袋包好的生黄芪一起置于锅内，在锅中加姜、葱及适量水，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味，即可食用。可益气补虚。 湿热型体质： 以面垢油光、口苦、苔黄腻等湿热表现为主要特征。 适合的食物有：薏苡仁、茯苓、玉米、冬瓜、苋菜、苦瓜、甘蔗、绿豆、深海鱼、鸭肉、绿茶等。 ★推荐食谱——绿豆藕 莲藕1节，绿豆50克，食盐适量。藕去皮洗净备用，绿豆用清水浸泡后装入藕孔内，煮至熟透，调味进食。可清热解毒、止渴。 阳虚型体质： 以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。 适合的食物有：粳米、糯米、大葱、姜、蒜、花椒、韭菜、香菜、洋葱、胡椒、龙眼、黑豆、眉豆、草虾、海参、黄鳝、带鱼、鸽肉、羊肉、鹿肉等。 ★推荐食谱——当归生姜羊肉汤 当归20克，生姜30克，羊肉500克，料酒、食盐适量。将当归、生姜洗干净备用，羊肉剔去筋膜，放入开水中略烫，除去血水后切片备用。将当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后改用小火炖至羊肉熟烂即成。可温中补血、祛寒止痛。 阴虚型体质： 以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征。 适合的食物有：薏苡仁、大麦、小麦、花椰菜、百合、芹菜、西蓝花、丝瓜、绿豆、黑芝麻、莲藕、金针菇、梨、桑葚、香蕉、枇杷、甘蔗、柑橘等。 ★推荐食谱——莲子百合煲瘦肉 莲子20克，百合20克，猪瘦肉100克，食盐适量。将莲子、百合、猪瘦肉加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功。 |
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