蚝油生菜

1.生菜择去老叶，清洗干净；2.烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油；3.下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘；4.净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。