| 央视新闻频道报道的成都“香精造羊肉汤”的消息给羊肉汤市场吹来一股“冷风”;香气扑鼻的羊肉汤真与“羊”无关?记者走访郑州调料市场发现，“羊肉粉”十分畅销。实验发现，一勺汤膏，一碗清白菜汤3分钟变成浓白的“羊肉汤”，但气味十分刺鼻。在一个装满开水的碗里，记者放了几片青菜，整碗汤清澈透明。随后，按照“羊骨白汤”0.3%的添加要求，记者只在羊肉汤中放入少许“羊骨白汤”。 仅仅过了3分钟，汤的颜色变成乳白色，“羊肉汤”也开始发出味道。实验发现，加入“羊骨白汤”的“羊肉汤”膻味较重，凑近后长时间闻，还会使人产生轻微的呕吐感。实验证明，光有添加剂，不放羊肉熬出来的汤并不鲜美。两位业内人士透露，郑州部分店铺，存在添加羊肉香精的情况，“但多是一些小店为了降低成本，偷工减料，用香精提味。” 这两位业内人士分析说，央视所报道的完全用香精调制羊肉汤也不太现实，使用羊肉香精调制出的羊肉汤味道明显有些“发冲”。 |
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