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这个面包咋这么黄呐，其实根本就没刷蛋液，不信你看吧。
现在做面包的朋友越来越多了，老鸟和新手做面包会遇到不知道放什么酵母好，市面上的酵母品牌很多，安琪，燕子，燕山，马利等等，其中还要分低糖和高糖，您到底用什么酵母呢？
我用过很多种酵母，在夏天，无所谓，感觉做甜面包只要是耐高糖的酵母都差不多（咸面包最好用低糖酵母），但是现在这个时节（北京10月中旬）我爱上了马利酵母，同样的时间，同样的配方，同样的温度，马利酵母的起发更快，更大，烤出来的面包更饱满，甚至更好吃，建议你试试，我试过，10月的北京室内用马利的酵母绝对比安琪的，燕子的发酵要快，要大，要稳定！换句话说，就是马利的酵母更耐低温，耐冷冻，所以更适合寒冷的地区使用！
这里不是做广告，我们店里现在还没有这个品牌的酵母，有来店里的我可以免费分20克给你，我会去找厂家谈谈的，争取进些货卖。
这次做的面包是一个新方子，一次做了500克面粉，可以做2个小方土司，外带6个小黄金包，面粉是府红宇最新独家代理的一种德国进口的面粉，现在是推广期间，6元一斤，也就是说10元成本可以做8个面包，呵呵，超值！
做面包成功关键真的取决于一个好帮手，那就是和面机，我自从有了健伍020后，腰不疼了，腿不酸了，手不麻了，一次做好几个面包也不喘了，哈哈，这个是广告。
原料 玉米面包粉 500克
砂糖 75克
盐 5克
酵母 8克
鸡蛋 1个
水 200克
烘焙奶粉 5克
黄油 50克
 
第一步 酵母8克+30克温水+5克玉米面包粉
第二步 拌匀
 
第三步玉米面包粉470克+75克砂糖+5克烘焙奶粉+5克盐+1个全蛋开始搅拌+170克水
第四步 加入和好的酵母液体
 
第五步 用建武020厨师机2速搅拌15分钟
第六步 就可以拉出薄膜
 
第七步 加入黄油50克继续搅拌
第八步 2速搅拌5分钟后,就可以和到完全扩展阶段了
第九步 取出面团进行第一次醒发
第十步 现在这个温度,放在常温,大约20分钟.
第十一步 每个面团分成35克一个
第十二步 4个面团,放入正方型吐司盒中,（我们使用的是正的品牌）进行2次发酵
第十三步 放一杯热水,放至烤箱里,低温40度发酵.醒发至吐司盒的九分满40~60分钟
第十四步 剩下的面团,每个分成50克一个,放到烤盘里,低温醒发,发至两倍大就好
第十五步 放吐司盒里的面包 长帝CRDF-25 烤箱 180度 25分钟 中层
直接放烤盘里的面包长帝CRDF-25
烤箱 160度 20分钟 中层
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