肉丝笋丝炒木耳

肉丝笋丝炒木耳
　　做法：
　　一、木耳提前6小时用冷水浸泡至软，洗净切小块待用；鲜笋切丝，猪瘦肉切丝用生抽、白糖、生粉、花生油腌20分钟，青豆角切段待用；
　　二、热锅放油，将木耳和笋丝放入爆炒一分钟，放点清水焖2分钟盛出待用；
　　三、热锅放油，爆香蒜茸，放入肉丝爆炒至7成熟，将豆角放入翻炒至断生，再倒入步骤“二”的木耳和笋丝，继续翻炒片刻，最后倒入由生抽、蚝油、白糖、水淀粉调成的芡汁，翻炒匀即可装盘。