蜜豆双皮奶

蜜豆双皮奶

时间:2011-12-28 11:06来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:785次

         

           
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  材料：纯牛奶320ml，蛋清2个，砂糖25g，蜜豆2大勺

做法：

1】牛奶倒入奶锅

2】砂糖称好备用，蜜豆放入碗内备用

3】鸡蛋把蛋黄分出，留蛋清打散备用

4】盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火

5】趁热把牛奶倒入碗内

6】晾凉的牛奶表面结皮，沿着碗边儿把牛奶倒入奶锅，奶皮留到碗底

7】奶锅内倒入打散的蛋清搅匀

8】继续倒入砂糖

9】把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分搅匀

10】用漏勺，慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内，尽量避免起泡沫

11】用锡纸或者是保鲜膜把碗封好

12】锅内少许水，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后稍微焖2分钟取出，撒上蜜豆稍微凉一下即可食用