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关于这个消化饼，先要说几句，嘻嘻。其实我试过好几个消化饼的方子，这个是其中最类似McVitie's的一个，因为当时在uk时想要找消化饼的配方，试了很多个味道都不好。正好有个类似厨艺大比拼的节目讲到了这个方子（当时网络还不像现在什么都能搜到），所以如获至宝地记在了金色的老本子了。
消化饼起源于英国，现在已经在全世界非常普遍。之所以会称为“消化”饼，是因为在发明的时候用了碳酸氢钠也就是小苏打，可以起到中和胃酸的作用。这个方子并没有直接使用小苏打，而是用了泡打粉。小苏打就是NaHCO3，而泡打粉中含有大量的小苏打成份（再辅以别的酸性物质制成）。所以用泡打粉做的消化饼，应该也算是正宗的消化饼。
消化饼的热量很低，一块大概从50-70卡路里不等（按照配方的不同），可以配咖啡、当茶点都行，也可以作为cheesecake的饼底，在烘焙中大为通用。我读书时的教授最爱泡着吃，所以每次我看到奥利奥的广告就会想起他，哈哈～
先来看看制作过程图：
查看大图的话请点击图片进入配图页面，然后直接点击图片下方的“原图”2字就可以看到原始大图了。
要注意的：
1、最好使用有麦麸的全麦粉，做出来口感更好～
2、我用了翻倍的量，做了两烤盘，大约50块左右。按本方子，大约是25块左右的量。下图是本方子的量：
材料：
全麦粉 3/4
cup
中筋粉
泡打粉
1/2tsp
原粒燕麦片
1tbsp
黄油
4tbsp
brown
sugar 4tbsp
牛奶
4tbsp
做法：
1、过筛中筋粉和全麦粉（加起来正好是1cup的量），然后和泡打粉混合，加入燕麦片。
2、搅打黄油和糖，然后加入混合粉中。
3、倒入牛奶后，继续搅打（或手揉），成为面团。
4、揉至均匀后，将面团擀成5mm厚的饼皮。
5、用5厘米直径的圆形饼干模压出圆饼形状，用叉子在表面叉出排气孔。
6、放入190度预热好的烤箱里，烤约20分钟左右或至金黄即可。
7、趁热铲出，放在网架上待凉透后装入密封瓶中～
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