【图文】葱爆羊肉的做法大全,怎么做如何做好吃

“葱爆羊肉也是一道非常好吃的家常菜,此菜羊肉滑嫩,鲜香不膻,食后回味无穷,你一定要做来尝尝哟.如果你想知道葱爆羊肉怎么做最美味,就接着往下看吧。”

标签： 葱香 爆 半小时 简单 热菜 壮阳

主料

• 羊肉片(适量)
• 大葱(适量)

调料

• 香油(适量)
• 盐(适量)
• 鸡粉(适量)
• 料酒(适量)
• 生抽(适量)
• 米醋(适量)
• 姜(适量)

厨具

• 炒锅

• 

  1
  材料：羊肉片、大葱
  调味：香油、盐、鸡粉、料酒、生抽、米醋、姜
• 

  2
  大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。
• 

  3
  羊肉片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟。
• 

  4
  锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香。
• 

  5
  下入腌制好的羊肉片大火翻炒。
• 

  6
  待羊肉略微变色，加入剩下的大葱。
• 

  7
  迅速加生抽翻炒均匀。
• 

  8
  大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅。

小窍门：

葱爆羊肉，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，很适合用来炒菜，比较嫩，尤其爆炒。爆炒需要大火快炒，因此锅一定要热、油一定要热，这样才能保证肉片鲜嫩多汁，切勿在锅中来回翻炒；有的羊肉比较老，味道就会很腥膻，在爆锅时加入一点高度白酒、或者是料酒也能缓解腥味。

+ 加入菜单

收藏 喜欢 阅读

热门食材：

• 茄子
• 土豆
• 鲍鱼
• 排骨
• 面条
• 牛肉
• 鸡肉
• 鸡翅
• 黄瓜
• 莴笋
• 金针菇
• 猪蹄
• 猪肉
• 龙虾
• 苦瓜
• 鲤鱼
• 草鱼
• 鲫鱼
• 鱿鱼
• 鸡蛋
• 豆角
• 杏鲍菇
• 洋葱
• 海参
• 秋葵
• 南瓜
• 竹笋
• 芦笋
• 蚕豆
• 山药
• 腊肉
• 牛排
• 圆白菜

葱爆羊肉的其他做法 更多>

• 老北京葱爆羊肉
• 葱爆羊肉片
• 葱爆羊肉
• 葱爆羊肉
• 京酱大葱爆羊肉