五彩鸳鸯柳

五彩鸳鸯柳

2012-08-14 10:21:29     来源：大公健康综合
  

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五彩鸳鸯柳(资料图) 　　原料： 　　牛柳、鸡柳、红椒、黄椒、青椒、冬笋、甜菜、甘笋、苏打、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、蚝油、白糖、葱丝、姜丝、水淀粉、油。 　　做法： 　　1.把牛柳和鸡柳里分别放入盐、鸡粉、胡椒粉和黄酒，牛柳里再放入少许苏打，用适量水淀粉抓匀，浆制10分钟备用。 　　2.在碗里放入盐、胡椒粉、鸡粉、白糖、黄酒、蚝油。舀入适量水淀粉调匀备用。 　　3.把所有蔬菜切丝飞水备用。 　　4.热锅倒入油，下入牛柳滑散，再下入鸡柳同炒，稍一变色放入葱丝、姜丝。待葱姜爆出香味后，放入所有配料旺火炒匀，再倒入芡汁翻炒，待芡汁糊化后便可出锅。