健康美味的——黄鱼豆腐

        黄鱼豆腐是一道健康味美的家常菜，黄鱼鲜嫩可口，豆腐吸足了黄鱼的香气和汤汁，特别好吃，更入味 更鲜美。

 

主料：

黄鱼 1条  豆腐 200克

辅料：

葱姜蒜 香菜 糖 盐 料酒 花椒 酱油  醋

做法：

1 黄鱼去鳞 去内脏后冲洗干净。

2 鱼身上划上2刀后加入花椒 盐 料酒腌制 20分钟。

3 豆腐切成小块备用。

4 准备好葱姜蒜。

5 锅中注入油，烧热，下入黄鱼煎炸。

6 炸至两面金黄，捞出沥油。

 

7 锅中留底油，爆香葱姜蒜。

8 加入酱油 盐 糖 醋和适量 清水。

9 大火烧开，下入炸好的黄鱼。

10 再加入豆腐。

11 转中火，烧至20分钟。

12 收干汤汁后，盛入盘中，撒上香菜即可。

 

叨唠：

为了避免烫伤在炸鱼的时候要用吸油纸吸干鱼的水分，再炸鱼。