【融合菜】莎当尼白酒汁焗大虾

导读：用葡萄酒菜是西餐的做法，这道菜将大虾裹上天妇罗粉后浸炸，配莎当尼白酒汁食用，酒香味浓郁，菜肴精致。

 

原材料
主料：越南大虾350克，炸粉丝30克，苦苣20克。
调料：天妇罗粉30克，色拉油1千克（约耗30克），盐、料酒各5克，莎当尼白酒汁50克。

做菜步骤
1.大虾洗净，去掉虾须，加入盐和料酒腌渍30分钟；
2.大虾裹匀天妇罗粉，入烧至六成热的色拉油中，大火浸炸1分钟，捞出控油，放在垫有炸粉丝和苦苣的盘中，配莎当尼白酒汁蘸食。