卡通烧果子的做法(早餐菜谱) 材料: 炼乳 175克、蛋黄1个(约15克左右)、低粉175克、泡打粉4克 番薯馅500克 红薯馅:100%过筛的红薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油 紫薯馅:100%的过筛紫薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油 番薯馅做法:所有材料混合炒至均匀即可。 1 蛋黄加炼乳搅拌均匀。 2 筛入低粉、泡打粉混合。 3 抓捏成团,放冰箱冷藏30分钟。 4 将事先准备好的番薯馅分成35克/个的小球,红薯和紫薯我各分了7个。 5 冷藏好的面团分成25克/个,共14个。 6 取一份面团擀薄,放入一个紫薯球。 8 用手虎口将面团捏出鸡头,在顶端小球上捏出鸡嘴。 9 同样方法包入红薯球,收紧口。 10 收口朝下整形成椭圆形,顶部1/3出捏扁。 11 捏出两只小耳朵。 12 放入铺锡纸的烤盘中,170度烤20分钟左右,取出晾凉后用巧克力酱画小鸡的眼睛、翅膀,小猫画眼睛、鼻子、胡子、嘴巴。 *馅料可以多做出来,冷藏保存,储存起来做其他包馅类美食也会用到,用前室温。 *为防止面团风干,表面要加盖一层湿润的纱布。 *巧克力酱我用的成罐的,最后画图案时可以用牙签涂抹上去。 |
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