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卡通烧果子的做法

 与心灵牵手 2014-12-07

卡通烧果子的做法(早餐菜谱)

卡通烧果子 卡通烧果子(14个量)

材料:

炼乳 175克、蛋黄1个(约15克左右)、低粉175克、泡打粉4克

番薯馅500克

红薯馅:100%过筛的红薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油

紫薯馅:100%的过筛紫薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油

番薯馅做法:所有材料混合炒至均匀即可。

卡通烧果子做法:

1 蛋黄加炼乳搅拌均匀。

2 筛入低粉、泡打粉混合。

3 抓捏成团,放冰箱冷藏30分钟。

4 将事先准备好的番薯馅分成35克/个的小球,红薯和紫薯我各分了7个。

5 冷藏好的面团分成25克/个,共14个。

6 取一份面团擀薄,放入一个紫薯球。

卡通烧果子7 包裹好,收紧口。

8 用手虎口将面团捏出鸡头,在顶端小球上捏出鸡嘴。

9 同样方法包入红薯球,收紧口。

10 收口朝下整形成椭圆形,顶部1/3出捏扁。

11 捏出两只小耳朵。

12 放入铺锡纸的烤盘中,170度烤20分钟左右,取出晾凉后用巧克力酱画小鸡的眼睛、翅膀,小猫画眼睛、鼻子、胡子、嘴巴。

卡通烧果子 卡通烧果子 Tips:

*馅料可以多做出来,冷藏保存,储存起来做其他包馅类美食也会用到,用前室温。

*为防止面团风干,表面要加盖一层湿润的纱布。

*巧克力酱我用的成罐的,最后画图案时可以用牙签涂抹上去。

卡通烧果子 卡通烧果子

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