蜜汁叉烧肉的做法

梅头肉（猪肉）	2斤
李锦记叉烧酱	1罐

蜜汁叉烧肉的做法  

1. 把2斤梅头肉，用清水洗干净

   

2. 把梅头肉切成1寸半长条

   

3. 打开一罐李锦记叉烧酱

   

4. 把梅头肉和叉烧酱拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱一个晚上。隔天，再拌匀，再腌制半天

   

5. 把叉烧放入烤箱架上

   

6. 把烤箱温度调到180摄氏（180 degrees C）

   

7. 烤20分钟后，把肉翻面，继续烤20分钟，然后再翻面。把碗里的酱涂在正面上，烤10-15分钟，直到有点焦，再翻面，涂酱，烤10-15分钟

   

8. 将烤好的叉烧拿出，稍微凉一下，用刀斜片切，摆盘

   

小贴士

最好用梅头肉，因为有脂肪。用其他的肉，叉烧会比较干。为了要有漂亮的色泽，最后一定要涂一两层的酱再烤。腌肉要越久越入味，建议至少一个晚上