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来自: 天天快乐395 > 《鸡肉系列》
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美食知识 > 鸡肉如何去腥味
美食知识 > 鸡肉如何去腥味。1.刚宰杀的鸡有一股腥味,将宰好的鸡放在加了盐的啤酒中浸泡l个小时,再烹制就没有这种异味了。2.从市...
炖鸡时,“这2味”千万不要放!好多人不懂,做错等于白做
好多人不懂,做错等于白做。不少人都很喜欢喝鸡汤,觉得鸡汤鲜美滋补。而炖鸡汤也是一道不错的家常菜,但不少人找不到倔强导致炖出来的...
麻辣怪味鸡
麻辣怪味鸡。“怪味鸡是重庆地区常见的一种凉菜,味道又麻又辣又甜还带点酸味,吃时百味交陈,所以有“怪味”之称。我做这道菜习惯用土...
令人难忘的怪味鸡
令人难忘的怪味鸡1.鸡翅根去骨,鸡肉切块装盘,盘中撒上蒜末、葱末。辣椒油做法:食用油中加入八角、葱姜、香叶、桂皮等香料小火熬5分钟...
怪味鸡
怪味鸡。主料:熟白鸡肉二两。辅料:葱花,姜米,蒜泥,泡辣椒各少许。制法:将鸡肉片成一指片,用葱花,姜米,蒜泥拌起,把泡辣椒盛在盘里,将拌好的鸡肉放在泡辣椒上即成。特点:清香利口,别有风味。
鸡肉去腥味的方法
鸡肉去腥味的方法鸡肉去腥味的方法。鸡肉的腥味有时会特别大,尤其是用来做汤的时候更加明显,所以在烹调鸡肉之前,最好先用一些办法去...
巧除鸡肉腥味
巧除鸡肉腥味。要想品尝鸡的美味,烹调鸡时定要除其腥气,须注意以下几点: 1.洗鸡时必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏要挖干净。2.不论是整只烹煮,还是剁块焖炒,都要先放在水里烫...
68岁大厨:做白切鸡时,下锅前多加这一步,鸡肉鲜嫩无腥味
68岁大厨:做白切鸡时,下锅前多加这一步,鸡肉鲜嫩无腥味。首先我们将准备好的三黄鸡清洗干净,在清洗的时候一定要注意鸡表面的毛要处...
炖鸡汤有什么技巧有腥味怎样办
炖鸡汤有什么技巧有腥味怎样办炖鸡去腥有以下方法;2、可以给鸡肉潮水,任何肉类炖汤前都应先将主料潮水,潮水就是把鸡肉在开水里煮一下。这不仅可以去掉鸡肉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成...
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