炖鸡时，“这2味”千万不要放！好多人不懂，做错等于白做不少人都很喜欢喝鸡汤，觉得鸡汤鲜美滋补。确实这鸡汤真的是兼顾了好喝和营养，我们平时多喝点鸡汤确实对身体有好处，可以补充营养和增强免疫力。而夏季我们容易流汗，而只是炖个鸡汤喝对身体好，可以少生病。而炖鸡汤也是一道不错的家常菜，但不少人找不到倔强导致炖出来的鸡汤不好喝还腥味大。
如果看到这样的鸡汤，很多人都是喝不不下去的。倒掉觉得浪费，喝了自己都感觉难受。为了避免这样的人间惨剧再次发生，这里就给大家安利下烹饪鸡汤秘籍。 其实很多人鸡汤烹饪出现问题主要是因为用错料了。这炖鸡汤的时候“这2味”万万不能放。不然放了这鸡汤就白做了。很多人都觉得现在的鸡肉腥味很大的，觉得是因为这些鸡都是饲料喂养，吃的太重口了所以本身腥味大，因此想要香料来掩盖腥味。觉得这样可以掩盖腥味而且鸡肉也会变得更美味。想法是很棒的，但结果往往不如人意。这就是因为用错料了。
就是因为用错料所以和鸡肉搭配后不但没掩盖腥味还和鸡肉相冲了，这炖好，鸡汤会有怪味，根本就不好，而且还会鸡肉营养，大量流失。这就是因为加了两个错误的原材料大料和花椒。这两个佐料，虽然经常被用到，但炖鸡肉的时候切记别加这两味料。
因为这两种香料比较刺激，跟鸡肉搭配会相冲，而直接结果就是鸡汤会有怪味，变的不好喝，还会让鸡肉里的蛋白质大量流失，导致营养也大打折扣。而且鸡汤有怪味不好喝，因此大家炖鸡的时候被加香料跟花椒。
而这里建议大家炖鸡的时候可以试试加入枸杞和甘蔗，这两个食材能比较好的去腥，这样炖出来的鸡汤会鲜美不少，大家可以试试看这是烹饪鸡汤的小技巧，希望可以帮助到大家。 毕竟辛辛苦苦的炖出来的鸡汤，味道难喝到难以下咽，最后整锅倒掉那是真的心疼，不如大家试试。 |
|
|
