中国人，吃火锅的历史由来已久，尤其是冬天，但是自从吃素以后，几乎就没有机会再吃火锅啦！纵观中国大地，荤的火锅餐厅千千万，可是素的聊聊无几，想吃顿火锅，是有多难！
在家火锅的做法：
一：准备锅
1、一般的家庭都没有专门用来煮火锅的锅，今天给大家介绍一款超好用的多功能锅，可以火锅，可以炒菜，油炸，煎饼，都可以，油烟也少，关键是这个比电磁炉省电多了！淘宝上搜索“多功能锅”，价位几十到一百多的都有，看大家的喜好买！
二：准备锅底
1、准备半锅水，将清心湖香辣火锅底料/养生不辣火锅底料倒入锅中，煮开。
香辣火锅底料包含红油火锅酱包一包，干辣椒包一包，喜欢辣可以再将干辣椒包一起放入锅里煮。
养生火锅底料包含野生菌菇酱包一包，养生干料包一包。
三、准备蘸料
1：细青椒切丁，芹菜切丁，红椒切丁，香菜切丁。
2：姜剁成泥，放入小碗中，热油泡一下，会增加香味。
3：花椒放小碗，用热油泡一下，做成花椒油。
4：黄豆酱，生抽，醋，香油，辣椒油适量。
5：清心湖腰果酱，清心湖花生酱，这是蘸料好吃的核心，做出来的蘸料吃起来非常香，鲜！
四：准备食材
1、老豆腐，腐竹。
2、豆制品类如豆腐干，油面筋等。
3、蔬菜类如生菜，茼蒿，菠菜等。
４、菌菇类如蟹味菇，香菇，金针菇，杏鲍菇，木耳等。
５、主食类如粉条，米线，拉面。
6、根茎类如土豆，藕，山药等。
五：煮制
水开后放入菌菇类，根茎类等不吸油的食材先吃，蔬菜类吸油的放到最后再煮。
这个多功能锅可以随时调温度，所以全程可控，非常方便。
调上自己喜欢的蘸料，开吃！
在食品安全如此严重的今天，其实更多的人还是愿意接受素食，只是因为选择太少，没有办法。如果越来越多的素食品牌为大众所知，健康，无添加，有益身心的形象深入人心，就会有越来越多的人偏向素食，爱上素食！
