水爆肚（做法附图）*

 

 用料：牛百叶、黄瓜、香菜、蒜末、辣椒油、芝麻酱、盐、味精。
做法：
1、芝麻酱用凉开水打散，水要一点一点地加，不用太稀，然后放入盐和味精。
2、黄瓜切细丝，香菜切末。
3、买回来的牛百叶用清水反复洗干净，切成细丝，下入沸水中，用筷子搅拌，烫一下后马上捞出装盘。
4、黄瓜丝铺于盘底，然后依次放入牛百叶、香菜末、蒜末，浇上芝麻酱，最后淋点辣椒油。吃时搅拌均匀即可。