黑木耳有血管清道夫的美称,经常食用对身体很有益处,黑木耳的食用方法有很多,可荤可素、冷食热食都很好,今天分享一个我的极简菜谱,特别适宜夏天食用。
食材
木耳和香菜洗净。
窍门:1,清洗木耳的时候,可以在水中加入少许淀粉或面粉,洗木耳变得事半功倍,特别干净。
2,黑木耳用冷水泡发口感更好。
炒锅烧水,
把木耳焯烫一下,不仅可以煮熟还能去除杂菌。
烫好的木耳盛出自然凉凉。(如果喜欢筋道口感也可以用冰水洗一下)
香菜洗净切碎。
我拌木耳的调料超级简单:生抽、米醋、绿芥末。
先把绿芥末用生抽调散。
再加入米醋拌匀。
把调味汁均匀的浇在木耳和香菜上面就好了。
这个方法是我个人喜欢的,其实也可以再放一些蒜蓉和辣椒油。
虽然简单,却很美味,佐餐下酒都好。
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