吉利虾的做法

吉利虾的做法

用料

对虾4只

油适量

盐适量

料酒适量

姜适量

面包粉适量

淀粉适量

鸡蛋液适量

干辣椒适量

胡椒粉适量

吉利虾的做法步骤

1、准备；鸡蛋打匀。对虾洗净.

2、对虾去头，去壳留尾，从虾背剖开（不用切断），去沙线。

3、用刀背轻剁几下虾肉，使之平展，用料酒.盐.姜.胡椒粉腌10分钟入味

4、用干毛巾吸去水份.

5、两边拍上淀粉

6、两边粘上搅拌好的鸡蛋液

7、两边再粘上面包粉

8、放入煎锅，两边用中火煎熟.

9、用干辣椒做些装饰即可.

小贴士

1、煎虾的时候，把虾尾略微提起，使虾尾上翘，造型更好看。

2、此虾非常容易熟，时间很短，长了虾肉就老了。