那些你抗拒不了的萌萌甜品…周末万岁！ 2015-01-23 豆果美食 (?ω?)欢迎点击上面豆果美食关注 豆粉们说，过了今天 再过17个工作日春节就来了 不只是放假的日子 就连期盼放假的日子，心里都是甜滋滋的 周末万岁！ 这些萌萌的食物 怎么抵抗 萌萌哒，给周末好心情 白云飘飘蛋白酥 妮_NINI 蛋白酥这种东东，超级简单！ 用料 蛋白1个 糖粉100g 塔塔粉1g 色素少许 步骤 1.蛋白中加入糖粉和塔塔粉，打发到糖基本融化，蛋白霜成浓稠状。花纹清晰 2.将蛋白霜放入裱花袋中，袋口剪一小口 3.在高温油布上随意挤出云朵的样子。入烤箱100度20分钟 4.取少许蛋白霜，调入色素 5.20分钟后拿出来，这时蛋白酥的表面已经形成硬壳。画出表情后，继续烤制30~40分钟。（时间按各自烤箱的温差而调整） 6.可以调出不同颜色，烤出各种小配件。搭配成不同的场景 萌萌の猫爪棉花糖 by TSUII 看见这超萌超可爱的棉花糖，瞬间被萌化~ 用料 吉利丁粉10G 白糖A120G 白糖B30G 水40ML 蛋清40G 粟粉300G 鸡蛋1个 食用色素（粉色）1-2滴 步骤 1.准备一个无水无油干燥的烤盘，把粟粉倒入烤盘中，抹平。 2.把鸡蛋洗干净，用大的那一头在粟粉上按压出小窝，小窝之间要有一定的距离。 3.糖A 水，加热到糖融化。 4.把吉利丁粉倒入，搅拌均匀。 5.将蛋清与糖B打发，出现细泡即可停止。 6.把步骤4,5混合，用打蛋器高速打发，用筷子可以画字，慢慢消失的程度就可以了。 7.把一半的蛋白装进裱花袋，另一半蛋白加入色素搅拌均匀也装进裱花袋备用。 8.在裱花袋尖头处剪开一个4毫米大小的口子，轻轻的把蛋白挤在小窝里，最后可以以画圈的方式把表面的蛋白弄平整。 9.从第一个猫爪到最后一个猫爪有一段时间，这个天气基本上会干一些的，所以再挤上猫爪不会和猫掌融合在一起，做出来的棉花糖会更立体。猫爪就是画上即4个点和一个倒心形。 10.第二天把小窝周边的粟粉撒在猫爪上，再用干净的毛刷把粉轻轻刷去。 11.最后用大点的勺子把猫爪挖出来，用刷子把多余的粟粉刷去。 12.完成啦~放进热咖啡里，慢慢的融化，有点下不去口啦。 小松鼠饼干 by 食尚先生——王森 用料 低筋粉135g 玉米淀粉125g 盐1g 鸡蛋40g 可可粉8g 黄油130g 绵糖110g 步骤 1.先将黄油、绵糖、盐混合，拌至微发。 2.分次加入鸡蛋搅拌均匀。 3.将过筛的低筋粉、玉米淀粉加入拌成面团。 4.取一半的面团与可可粉一起拌匀。 5.将黄色面团擀开至5mm厚，将事先备用的图形摆放在表面，用刀划出形状。 6.将巧克力色面团擀开至5mm厚，将事先备用的图形摆放在表面，用刀划出形状。 7.在接口的地方刷上鸡蛋，将其拼成一个完整的图案进入烤箱内。 8.以120/130℃烘烤25分钟左右。 9.出炉冷却后用软巧克力在表面挤上眼睛和嘴巴。 10.再挤上红色的枫糖，摆上烤熟的杏仁作为装饰。 11.用红色的枫糖在表面画出图案进行装饰。 可爱早餐—轻松小熊面包片 by 茜茜乐 用料 白色面包片1片 巧克力面包片1片 巧克力色各1支 步骤 1.取一张烘焙纸,在上面画出轻松熊的样子 2.另取一张烘焙纸,将两张纸重叠一起,然后用剪刀沿着画好的轻松熊剪下来 3.将没有画痕的纸放在面包片上,用锋利的刀尖沿边缘出切出轻松熊的轮廓. 4.白色面包片也如此操作. 5.准备巧克力色,白色,黄色,粉色四种巧克力笔.温水融化后,在画有画痕的烘焙纸的背面沿着画痕画出轻松熊的耳朵,嘴巴和眼睛部分.画好以后放杂冰箱内冷藏约半分钟,使其凝固. 6.凝固坚硬的巧克力,就可以轻松地从烘焙纸上脱落下来,然后用融化的巧克力抹在做好的眼睛,嘴巴等背面. 7.将各个部分粘到轻松熊的头部. 8.两个可爱的轻松熊面包片就做好啦! 爱心翻糖饼干 by TSUII 用料 低筋面粉170g 黄油80g 糖霜55g 蛋液25g 翻糖膏适量 白油适量 色素若干瓶 卡通模具 硅胶模具 步骤 1.饼干部分（配方能做20只）:黄油室温软化。加入糖粉，搅拌均匀至黄油呈现淡黄色。 2.将鸡蛋分三次加入，每次都需要搅拌均匀，让其和黄油充分融合。 3.将低粉筛入，搅拌均匀。 4.用擀面杖将面团擀制成0.5厘米的面饼。用模具压出想要的形状。 5.烤箱预热后，180度中层上下管烤18分钟~烤至颜色变金黄即可（请忽略那几个烤过头的小可爱）。 6.翻糖皮的制作:取适量翻糖膏，把色素滴上，手上涂抹白油，防止翻糖膏黏手。 7.把颜色揉搓均匀后，装进保鲜膜里，不然翻糖膏很快会变干的。 8.把翻糖膏擀成0.5厘米厚，用模具压出喜欢的图案。多出的原料仍旧用保鲜膜装好。 9.用牙签蘸点蜂蜜涂抹在饼干上，再把对应的翻糖皮贴在饼干上。用小工具把边缘处理圆滑。 10.用印花模具压出花朵。放置20分钟左右就会变硬，定型哦。会更方便制作。 11.在硅胶模具中涂抹一点白油，取适量翻糖膏放入硅胶模具，待翻糖膏稍硬时取出备用。 12.糖霜画线的制作: 把糖粉120g，蛋清一个，柠檬汁5滴放在一起搅拌均匀，打发至略粘稠状态。 13.把糖霜装入裱花袋，在头部剪出一个小口，轻轻挤压就可以画线写字啦。 14.装饰物想固定在翻糖皮上也可以用蜂蜜 话说自从李钟硕欧巴的《匹诺曹》结束了 豆小果已经进入了韩剧的空窗期 可以顺便求各位大神的推荐嘛~ |
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