【图文】自制猪肉松的做法大全,怎么做如何做好吃

自制猪肉松

辽南蟹 发表于2015-01-28

“给孩子健康辅食【自制猪肉松】渐渐的，将自家吃的食物定个标准，目前有两条，一是尽可能吃当季食物也就是不时不食。二是能自制的不在外面买，也就是说尽可能的无添加。肉松也是自制辅食的一种，又方便又健康。”

标签： 咸甜 煮 数小时 普通 自制食材

主料

• 猪里脊或者后腿瘦肉 (500克)
• 葱 (一根)
• 姜 (一块)
• 香菜根 (2个)

调料

• 八角 (一个)
• 花椒 (几个)
• 香叶 (两片)
• 盐 (5克)
• 糖 (20克)
• 生抽 (10克)
• 老抽 (6克)

厨具

• 煮锅、面包机

• 1
  1、将猪肉切大块，焯一下水，然后放进压力煲中，加上葱姜香菜根及香料，将肉压烂熟。
• 2
  2、煮好的猪肉趁热捞出，散去水汽。
• 3
  3、将肉放进保鲜袋中，用擀面棍敲打。
• 4
  4、然后一点点的撕碎，撕碎的程度决定成品的细度，尽可能细些。
• 5
  5、将撕好的肉丝放入面包机中，加上盐生抽老抽和糖，依自家口味儿调整，启动果酱或者肉松程序。
• 6
  6、程序结束后，肉松做好了，如果感觉不理想，可以用两个程序来做。

小窍门：

1、所有肉类都可以用来做肉松，但要用瘦肉才行。 2、味道自由调制，我家比较喜欢加了糖的。 3、老抽上色用，酌量添加。 4、如果没有面包机，可以用平底锅炒干。 5、如果给特别小的宝宝吃，可以用破壁机或者料理机将炒好的肉松打成肉粉。