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1.
将猪后腿肉洗净
2.
剔去肥膘与筋膜
3.
切大块
4.
煮锅放水烧热将切好的肉放入，水开后转小火慢煮
5.
大概40分钟左右用筷子能轻松戳透，肉一定要煮熟哦后捞出控水
6.
将熟猪肉放凉一会，装入保鲜袋，用擀面杖擀碎
7.
然后用手将相连的的肉撕开，挑去猪肉里的筋
8.
将肉碎倒入面包机桶，放入面包机底座左右旋转一下卡住
9.
10.
将生抽酱油3大勺
11.
色拉油2大勺
12.
粗砂糖2大勺放入
13.
选择面包机菜单的肉松功能，时间自动1小时，然后按启动按钮
14.
时间开始倒计时，搅了12分钟的时候肉已经碎了。剩余24分钟的时候已经基本成肉茸，一个程序结束，肉还有点湿，不够干爽，这样的肉松还没有达到储存状态
15.
继续启动肉松程序再次开始搅拌烘烤至自己喜欢的颜色和干湿度即可。我的第二次程序，进行了40分钟就达到储存标准了
16.
将烘烤完毕的肉松自然冷却至室温，然后装罐密封保存
烹饪技巧1、做肉松最好选用后腿肉，肉丝粗筋还少。瘦肉煮的久点烂点有利于后期的炒制，可使成品肉松更松更茸 |
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