【材料】 黄花鱼1条;胡萝卜半根;土豆半个;红彩椒1个;黄彩椒1个;西兰花1个 油适量;水适量;豌豆适量
【做法】 1.将土豆、胡萝卜、彩椒切丁,大葱切段,小葱切细,豌豆洗净备用; 2.用厨房纸将处理干净的黄鱼两面吸水,将鱼身两侧切花刀备用; 3.将生姜切片干锅时涂抹在锅内壁; 4.锅内倒入些许油开火加热; 5.放入黄油,大火煎鱼; 6.鱼的两面煎至金黄出锅备用; 7.锅洗净后倒入少许油,放入葱段爆炒出香味; 8.倒入土豆、胡萝卜和豌豆继续翻炒; 9.加入水,放入黄鱼加入酱油、醋改中火慢炖; 10.快要收汁前加入冰糖,接着煮至汤汁极少时关火出锅; 11.将西兰花倒入沸水中,加入少许油和盐煮熟后出锅;
12.将西兰花摆放在鱼的四周,撒上少许小葱即可食用。 |
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